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Un pur arabica, une variété de qualité supérieure, directement issue de la plantation biodynamique Finca Irlanda, sur le haut-plateau du Mexique. Le café y pousse à l’ombre d’autres arbres et est trié à la main après la récolte. Torréfaction moyenne qui dégage un plein arôme, ménage l’estomac et est particulièrement digeste.
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